TR CU 034/2013（也常被称为 TR TS 034/2013）是欧亚经济联盟（EAEU）关于“肉类及肉制品安全”的核心技术法规。该法规统一了联盟内肉类产品的安全标准、生产加工规范及市场准入规则。
如果你的产品是各类生肉、肉制品或肉类半成品，在进入这些国家市场前，必须符合该法规的安全要求，并通过强制性的EAC合格评定（通常为EAC符合性声明），加贴EAC标志。以下是关于该法规的详细解读：
🥩 适用范围与核心要求
适用对象：适用于在欧亚经济联盟区域内流通的各类生肉、屠宰产品以及加工后的肉制品，涵盖其生产、储存、运输、销售及标签标识的全过程。
核心产品类别：
生肉与屠宰产品：各类新鲜的、冷冻的或冷藏的畜禽肉类。
加工肉制品：香肠、火腿、腌肉、熏肉、肉罐头、肉干等。
肉类半成品：如块状切割的带骨或无骨肉类半成品、肉馅等。
安全目标：法规对肉制品的微生物指标（如大肠菌群、沙门氏菌等）、有毒元素、兽药残留（如抗生素、激素）以及转基因成分等均有严格的限量要求，确保产品在整个生命周期内的卫生与食用安全。
🚫 豁免产品（不适用该法规）
以下特定类型的产品不受 TR CU 034/2013 的管制：
个人自产自用、未进入市场流通的肉类及肉制品。
以肉类为基础的宠物食品或动物饲料。
作为药品或化妆品原料的肉类提取物。
📝 认证形式：EAC符合性声明(DoC)
根据 TR CU 034/2013 的规定，常规肉类及肉制品的合规确认方式统一为 EAC符合性声明（DoC）。
认证流程：申请人（必须是欧亚经济联盟境内的法人实体）需将产品样品送至 EAEU 官方认可的实验室进行微生物、理化及卫生指标测试。测试合格后，基于测试报告起草符合性声明，并在官方机构备案注册。
证书有效期：针对批量生产的声明有效期最长为 5年；针对单批次交付的声明仅对该批次有效。
⚠️ 重要注意事项（法规更新与组合）
最新法规动态（2025-2026年修订草案）：
成分与标签新规：欧亚经济联盟近期发布了该法规的重大修订草案（评议期至2026年1月16日）。新规拟引入“技术性动物成分”（即生产中因技术原因混入的非声明动物成分）的定义，规定其在肉制品中的允许含量不得超过 0.1%（部分情况可放宽至0.5%或1%，但必须在标签中明确标注“可能含有××成分”）。
禁止误导性名称：新规明确禁止使用“纯牛肉”等误导性产品名称，除非产品中确实不含其他肉类成分。同时要求必须在标签上明确标注主要肉类成分及其具体含量。
微生物指标收紧：拟对部分肉制品的微生物检测限值进行更严格的调整（例如大肠菌群限值从每克100 CFU收紧至50 CFU）。
营养成分标示偏差限制：
蛋白质：实际检测值不得低于标签标示值的 80%。
脂肪与碳水化合物：实际检测值不得高于标签标示值的 120%。
婴幼儿肉制品：针对婴幼儿食用的肉制品，其蛋白质和脂肪的实际检测值有更严格的限制，不得超过法规附件中规定的特定允许水平。
常见配套法规：肉类产品在进入欧亚市场时，通常还需要同时满足以下通用食品法规：
TR CU 021/2011：食品安全（规定了通用的安全基础和生产过程的HACCP要求）。
TR CU 022/2011：食品标签（要求标签必须使用俄语，明确标注成分、保质期、储存条件等）。
申请主体要求：境外的肉类产品制造商不能直接作为申请人。必须委托欧亚经济联盟境内的公司（如进口商或授权的第三方代表）作为申请主体来办理和持有相关声明。
📋 认证关键信息速览
核心要素    详细说明
适用地区    俄罗斯、白俄罗斯、哈萨克斯坦、亚美尼亚、吉尔吉斯斯坦
适用对象    各类生肉、屠宰产品、香肠、火腿、肉罐头等加工肉制品
认证模式    EAC符合性声明 (DoC)
证书有效期    批量生产最长 5年；单批次仅当批有效
申请主体    必须由欧亚联盟境内的法人（进口商或授权代表）申请
如果你正准备将肉类及肉制品出口到上述国家，建议密切关注近期法规修订草案的最终定稿及实施时间表。务必提前核对产品配方，确保实际营养成分（特别是蛋白质和脂肪）与标签标示值的偏差在允许范围内，并准备好符合俄文规范的技术文件（如配方表、生产工艺、卫生证书、检测报告等），以确保顺利通关并在当地合法销售。