一、核心法规及适用范围
ТР ТС 021/2011《食品安全》
范围：所有食品的通用要求，包括生产、储存、运输和标签
关键要求：HACCP体系强制实施（员工超过50人的企业）
ТР ТС 033/2013《牛奶和乳制品安全》
管控产品：巴氏杀菌奶、奶酪、酸奶等
特殊规定：生乳细菌数≤10⁵ CFU/ml（比欧盟标准严格20%）
ТР ТС 034/2013《肉类及肉制品安全》
关键指标：
抗生素残留：禁用氯霉素（检测限0.3μg/kg）
寄生虫：冷冻处理需-28℃维持24小时

二、专项产品法规
ТР ТС 023/2011《果汁产品安全》
标签要求：必须标注原果汁含量（如"100%浓缩还原"）
添加剂限制：禁止在儿童果汁中使用人工色素
ТР ТС 024/2011《油脂产品法规》
检测标准：
过氧化值≤10 mmol/kg（精炼油）
反式脂肪酸≤2%（2025年新规）

三、成分与添加剂
ТР ТС 029/2012《食品添加剂安全》
E编码管理：仅允许使用EAEU统一清单中的添加剂
特殊限制：亚硝酸钠（E250）在肉制品中≤50mg/kg

四、企业合规要点
认证流程：需通过EAEU认可实验室检测（如俄罗斯GOST R认证实验室）
标签语言：强制俄语+成员国官方语言（如哈萨克斯坦需双语）
追溯要求：2025年起需在包装标注区块链追溯二维码
（如需具体产品的检测标准或认证方案，请告知产品类别）

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