TR CU 021/2011 是欧亚经济联盟（EAEU）关于食品安全的技术法规，适用于所有在俄罗斯、哈萨克斯坦、白俄罗斯等成员国销售的食品，包括茶叶、咖啡、饮料、加工食品等。该法规旨在确保食品的安全性、质量和合规性，保护消费者权益。以下是其核心内容和解读：

1. 法规适用范围
适用产品：所有食品（包括进口和本地生产），如茶叶、咖啡、乳制品、肉类、谷物、饮料等。
不适用产品：非食品类产品（如药品、化妆品）、专门用于特殊医疗用途的食品、以及未加工的农产品（如新鲜蔬果）。

2. 核心要求
食品安全：食品必须符合卫生标准，不得含有对人体有害的物质（如重金属、农药残留、微生物污染等）。
添加剂使用：食品添加剂的使用必须符合TR CU 029/2012的规定，且只能在允许的范围内使用。
标签要求：食品标签必须清晰、准确，使用俄语标注（或成员国官方语言），包括以下信息：
产品名称
成分表
净重
生产日期和保质期
储存条件
原产国
制造商或进口商信息
包装要求：包装材料必须符合食品安全标准，不得对食品造成污染。

3. 认证与合规
EAC认证：根据TR CU 021/2011，食品需要通过EAC认证，证明其符合技术法规要求。
测试与检查：食品需要在认可的实验室进行检测，确保其符合安全标准。对于进口食品，可能还需要进行海关检查和抽样测试。
追溯性：生产商和进口商必须建立产品追溯系统，确保在出现问题时能够快速定位和召回不合格产品。

4. 责任与处罚
生产者责任：生产商和进口商对食品的安全性负全责，必须确保产品符合TR CU 021/2011的要求。
市场监管：欧亚经济联盟成员国的相关部门会定期对市场上的食品进行检查，确保其合规性。
违规处罚：未通过认证或不符合法规的食品将被禁止销售，相关企业可能面临罚款、产品召回甚至市场禁入的处罚。

5. 实施意义
保护消费者：通过严格的食品安全标准，确保消费者购买到安全、健康的产品。
促进贸易：统一的法规标准有助于简化欧亚经济联盟成员国之间的食品贸易流程。
提升质量：推动食品生产企业提高生产标准，提升产品质量和竞争力。

总结
TR CU 021/2011 是欧亚经济联盟食品安全的核心法规，对食品的生产、进口、销售和标签提出了明确要求。企业需要熟悉并遵守该法规，通过EAC认证和相关测试，确保产品顺利进入俄罗斯及其他成员国市场。

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